|
|
Kalkoenmedaillon Met Kriekbier En Appelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kalkoenmedaillons-4 vaste appelen-1 fles kriekbier-50 gr suiker-1/2 bouillonblokje-200 cc room-2 lepels calvados-2 lepels zoete likeur-50 gr boter-peper-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-schil de appelen en ontdoe ze van het klokhuis-snij 2 appelen in schijfjes en de anderen in blokjes-korst in een pan de medaillons in de hete boter,kruid met peper en zout en maak ze verder gaar in de oven (10 ′ op 200 ?C) of in de pan-fruit in dezlfdz pan de appelblokjes en flambeer met calvados-blus met het kriekbier-voeg er de room,het bouillonblokje en de suiker er aan toe-laat inkoken en breng op smaak met zoete likeur of eventueel nog wat suiker-bind eventueel met boter bloemmengsel-de andere appelschijfjes in wat boter bakken en bestrooien met suiker als begeleiding bij het gerecht
|
|
|